いまだに勘違いされている方が、おられましたので、リンクを貼っておきます。
島村楽器のサイトですが、表になっていて分かりやすいです。
https://www.shimamura.co.jp/shop/umeda/product/20170507/497
40%〜50%が最適な湿度です。
これは人間にとっても最も過ごしやすい湿度でもあります。
日本は世界的に見ても雨の多い地域です。ですので、ギターやウクレレにとってはかなり過酷な環境である、という認識が必要です。
温湿度計ですが、温度に関しましては、誤差はあまりないのですが、湿度は結構ばらつきがありますので、違うメーカーの中級以上のものを二つ用意して平均で見るということを、私はしています。参考まで。